居酒屋は宮崎県、宮崎市の香る燻製やきとり輪蔵 | ご挨拶

想いをかたちにするために、一皿ごとの味はもちろん、空間づくりやサービスのあり方にも丁寧に向き合っております。特別な日でなくても「ここに来れば少し気持ちが和らぐ」と、思っていただける空間を目指しました。料理はタレや調理法まで一つひとつ見直しを重ねたオリジナルスタイルです。リクエスト可能なメニューをご用意する等、利用される方の自由度を大切にしております。

当店の自慢は、"やきとり"です。
備長炭で鶏肉本来のジューシーさを閉じ込めながら、仕上げに食欲をそそる燻製で香ばしさをプラスしました。そのために最もこだわったのが調味料との相性です。
厳選した手作り塩と、素材との相性を考えながら、独自で仕上げた特製タレやソースにもこだわっております。これらが合わさることで、今までになかった奥深い味わいが生まれます。
「燻製はちょっと苦手」というお客様にこそ、ぜひ一度召し上がっていただきたい自信作です。
まろやかな香りと凝縮された旨みが、きっと皆様の焼鳥のイメージを変えるはずです。
どこか懐かしい昭和レトロな雰囲気の店内で、心を込めて焼いた串焼きを後手依拠しております。